Des traditions aux métaphores, ce Napa Wine Symposium présente des idées anciennes et nouvelles

Le 31e symposium financier annuel de l’industrie du vin s’est tenu mercredi et jeudi au Copia de la CIA au centre-ville de Napa, donnant aux gens de l’industrie du vin l’occasion de se réunir pour une réunion des esprits après la récolte.

Les sujets du symposium de cette année comprenaient la stratégie, la santé économique, la faisabilité et l’avenir de l’industrie. L’événement permet également aux travailleurs de l’industrie de réseauter et de discuter des divers problèmes de l’industrie auxquels ils sont confrontés.

Jeudi matin, Regine Russo, fondatrice et PDG de la société de marketing de vins et spiritueux basée à Chicago, a animé une discussion entre la viticultrice Cathy Corison de Corison Winery et le viticulteur et innovateur Dan Petroski de Massican Winery.

Vigneron renommé depuis plus de 35 ans, Corison produit du Cabernet Sauvignon dans sa cave familiale à partir de vignes méticuleusement cultivées.

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Petroski, qui a récemment été nommé Beverage Innovator of the Year 2022 par Food & Wine, s’approvisionne en 11 cépages provenant de 11 vignobles. Massican a lancé l’entreprise en 2009 en produisant des vins blancs de style méditerranéen, qui n’ont pas traditionnellement été essayés dans la vallée de Napa.

Dans une conversation animée, Corison et Petroski discutent de leurs points de vue opposés sur l’engagement des consommateurs à l’avenir, les pratiques agricoles et l’avenir de la vinification.

Les viticulteurs ont emprunté des chemins très différents pour réussir dans l’industrie et, sans surprise, leurs plans pour l’avenir sont opposés.

Une conversation sur le changement climatique, les pratiques de treillis et la santé des sols centrée sur la commercialisation, la blockchain et le métaverse, le concept d’un monde numérique et virtuel immersif qui peut être expérimenté grâce à des dispositifs de réalité augmentée.

En ce qui concerne la distribution de son vin, Corrison adopte une approche marketing à trois niveaux dans laquelle elle affirme qu’environ 70 % de ses ventes sont directes aux consommateurs. Elle attribue l’hospitalité des clients et un site Web à jour pour des décennies de succès à sa cave. Et bien que l’exploitation de Corison soit assez petite, produisant environ 3 000 caisses par an, ses vins sont servis dans de bons restaurants et vendus dans 18 pays.

L’approche de Petroski diffère de celle de Corison, car elle s’appuie sur sa carrière précédente dans le marketing et la finance à la consommation. Il est actif sur Instagram et TikTok, assiste à des cours de cuisine virtuels mensuels et l’année prochaine, il plantera un vignoble dans un projet qui permet aux consommateurs de comprendre leurs vins à un niveau granulaire – et en ligne.

“En temps réel, je vais enregistrer tout ce qui se passe dans ce vignoble pour que le vin se réchauffe”, a déclaré Petroski au public du symposium.

Essentiellement, Petroski organise une expérience consommateur immersive dans laquelle les consommateurs peuvent accéder aux niveaux de sucre du vin, aux dates de récolte et aux températures de fermentation à portée de main à l’aide d’un code QR pouvant être scanné avec un smartphone.

Rousseau, le modérateur du séminaire, était impatient de discuter de l’approche traditionnelle de Corrison en matière de marketing ainsi que des perspectives expérimentales de Petrosky.

“Je pense que c’est énorme d’avoir ce que je pense être une réflexion traditionnelle sur le vin et le marketing du vin”, a-t-elle déclaré, “et (aussi) d’avoir quelqu’un le long du chemin de l’autre côté où c’est un retournement, où la technologie et la science sont .” Je pense que cela a donné lieu à une très bonne discussion.”

“Je suis tellement excité d’entendre les deux versions de l’histoire. Je suis encore plus excité que des gens comme Dan apportent la technologie dans notre industrie, car cela fait cruellement défaut.”

Rousseau n’était pas le seul à être ravi d’entendre Petrovsky parler de l’intégration de la technologie dans les pratiques viticoles.

a déclaré Erin Kirshenmann, rédactrice en chef de Wine Business Monthly, qui a aidé à organiser le symposium de Napa.

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